Espaguete ao Molho de Limão
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 01/06/2025
Espaguete ao molho de limão siciliano cremoso e refrescante. Receita fácil em 25 minutos com creme de leite e parmesão. Massa leve e aromática.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 500 g de espaguete
- de Suco e raspas de 2 limões sicilianos
- de 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
- de 3 colheres (sopa) de manteiga
- de 2 dentes de alho laminados
- de 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Salsinha ou manjericão fresco picado para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente. Reserve 1 xícara da água do cozimento antes de escorrer.
- 2
Derreta a manteiga em uma panela grande e refogue o alho laminado por 1 minuto em fogo baixo sem dourar.
- 3
Adicione o creme de leite, as raspas e o suco de limão. Mexa bem e cozinhe por 2 minutos em fogo baixo. Tempere com sal e pimenta.
- 4
Misture o espaguete cozido ao molho, adicione o parmesão e a água do cozimento reservada aos poucos até ficar cremoso. Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Sirva com lascas de parmesão e pimenta-do-reino moída na hora.
Adicione raspas extras de limão na hora de servir para realçar o aroma.
Variações
- •Adicione camarões grelhados para uma versão com frutos do mar.
- •Substitua o creme de leite por creme de leite de caju para uma versão vegana.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias. Molhos à parte para não encharcar.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Aqueça em frigideira com um pouco de molho ou água. O micro-ondas funciona, mas pode deixar a massa mole; prefira o fogo baixo com tampa.
Massas cozidas e montadas com molho congelam bem por até 2 meses. Massas cruas como nhoque e capeletti também congelam muito bem.
Sim, a maioria dos molhos rende mais sabor no dia seguinte. Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias ou congele por até 2 meses.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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