Tilápia ao Molho de Alcaparras
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 10/06/2025
Tilápia ao molho de alcaparras: receita rápida de filé de peixe grelhado com molho de alcaparras, vinho branco e alho. Prato leve e saboroso em 30 minutos.
Ingredientes
- de 4 filés de tilápia (cerca de 150 g cada)
- de 2 colheres (sopa) de manteiga
- de 2 colheres (sopa) de azeite
- de 2 colheres (sopa) de alcaparras escorridas
- de 1/2 xícara de vinho branco seco
- de Suco de 1/2 limão
- de 2 dentes de alho picados
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta e suco de limão. Deixe descansar por 5 minutos.
- 2
Aqueça o azeite e metade da manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- 3
Grelhe os filés por 3 minutos de cada lado até dourarem. Retire da frigideira e mantenha aquecido em um prato.
- 4
Na mesma frigideira, adicione o restante da manteiga e refogue o alho por 30 segundos sem queimar.
- 5
Acrescente o vinho branco e as alcaparras, mexendo bem para soltar os resíduos do fundo. Cozinhe por 2 minutos.
- 6
Volte os filés à frigideira, regue com o molho e cozinhe por mais 1 minuto. Salpique salsinha e sirva.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sirva com arroz branco e legumes salteados ou purê de batatas.
Não grelhe a tilápia por muito tempo — ela cozinha rápido e pode ressecar.
Se preferir, adicione 1 colher de creme de leite ao molho para deixá-lo mais cremoso.
Variações
- •Troque a tilápia por filés de merluza, pescada ou linguado.
- •Adicione tomate-cereja cortado ao meio junto com as alcaparras.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Panelinha
CyberCook
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
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