Torta de Palmito Especial

Name: Torta de Palmito Especial
Prep time: 42 min
Cook time: 80 min
Total time: 2h 2min
Yield: 11
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 2 1/2 xícaras de farinha de trigo; de 1/2 xícara de manteiga gelada; de 1 ovo; de 1/2 xícara de leite gelado; de 1 colher de chá de sal; de 2 vidros de palmito pupunha escorrido e picado; de 2 colheres de sopa de azeite; de 1 cebola picada; de 3 dentes de alho picados; de 2 tomates sem pele picados; de 1 caixa de creme de leite; de 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas; de Sal, pimenta e salsinha a gosto; de 1 gema para pincelar

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 02/06/2025

Torta de palmito especial com massa podre amanteigada e recheio cremoso. Receita deliciosa para festas, almoços especiais e ocasiões especiais.

11 porções2h 2minDifícil4.8

4.8(4096 avaliações)

Ingredientes

de 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
de 1/2 xícara de manteiga gelada
de 1 ovo
de 1/2 xícara de leite gelado
de 1 colher de chá de sal
de 2 vidros de palmito pupunha escorrido e picado
de 2 colheres de sopa de azeite
de 1 cebola picada
de 3 dentes de alho picados
de 2 tomates sem pele picados
de 1 caixa de creme de leite
de 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
de Sal, pimenta e salsinha a gosto
de 1 gema para pincelar

Modo de Preparo

1
Misture a farinha, a manteiga, o ovo, o leite e o sal até formar uma massa homogênea.
2
Embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos.
3
Enquanto isso, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
4
Adicione os tomates e refogue por 3 minutos.
5
Acrescente o palmito picado e refogue por mais 5 minutos.
6
Desligue o fogo, adicione o creme de leite, as azeitonas, sal, pimenta e salsinha. Misture.
7
Abra a massa com um rolo e forre uma forma de fundo removível.
8
Coloque o recheio, cubra com tiras de massa formando uma treliça.
9
Pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
10
Deixe amornar antes de desenformar e servir.

Informação Nutricional

Valores por 100g

390 kcal

Proteínas 29% Carb. 37% Gord. 33%

Calorias390 kcal

Carboidratos38g

Proteínas30g

Gorduras15g

Fibras4g

Sódio164mg

Anote aí...

Use palmito pupunha em vidro, que tem textura mais firme que o de lata.

Sirva morna para sentir melhor os sabores.

Variações

•Substitua o palmito por frango desfiado ou bacalhau.
•Adicione 1/2 xícara de requeijão cremoso ao recheio para mais cremosidade.

Armazenamento

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.

Dúvidas Rápidas

Fontes de Referência

TudoGostoso

Panelinha

Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.

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Equipe Receitas da Boa Mesa