Almôndega de Grão-de-Bico
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 17/06/2025
Almôndega de grão-de-bico assada, petisco vegano e nutritivo. Receita fácil com cominho e páprica defumada. Perfeita como entrada ou acompanhamento.
Ingredientes
- de 2 xícaras de grão-de-bico cozido e escorrido
- de 1 cebola picada
- de 3 dentes de alho picados
- de 1/2 xícara de farinha de trigo
- de 1/2 xícara de salsinha picada
- de 1 colher (chá) de cominho em pó
- de 1 colher (chá) de páprica defumada
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Azeite para untar ou fritar
Modo de Preparo
- 1
Amasse o grão-de-bico cozido com um garfo ou processador até formar uma pasta grossa, mantendo alguns pedaços para textura.
- 2
Misture a cebola, o alho, a farinha, a salsinha, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta. Amasse bem até formar uma massa que modele.
- 3
Modele pequenas almôndegas com as mãos e disponha em uma assadeira untada com azeite.
- 4
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem. Sirva com molho de iogurte ou molho de tomate.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sirva com molho de iogurte temperado com hortelã. Essas almôndegas também ficam ótimas em sanduíches ou saladas.
Variações
- •Adicione cenoura ralada à massa para mais nutrientes.
- •Substitua o grão-de-bico por lentilha cozida.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Panelinha
Receiteria
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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