Arroz com Brócolis
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 11/06/2025
Arroz soltinho temperado com brócolis fresco, alho dourado e azeite. Acompanhamento versátil que vai bem com carnes, peixes ou pratos vegetarianos.
Ingredientes
- 2 xícaras de Arroz branco
- 1 maço de Brócolis fresco
- 4 dentes de Alho picado
- 3 colheres de Azeite
- 1 unidade de Cebola picada
- 100g de Parmesão ralado
- A gosto de Sal
- 4 xícaras de Água
Modo de Preparo
- 1
Lave e separe os buquês de brócolis, corte os talos em cubinhos.
- 2
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 3
Adicione o arroz e refogue por 2 minutos.
- 4
Acrescente a água quente e o sal, cozinhe com a panela semi-tampada.
- 5
Quando o arroz estiver quase seco, adicione os brócolis por cima sem misturar.
- 6
Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até os brócolis ficarem macios.
- 7
Misture delicadamente, finalize com parmesão e sirva.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Cozinhe os brócolis no vapor do próprio arroz para manter os nutrientes.
Não mexa o arroz depois de adicionar os brócolis para não desmanchar.
Acrescente lascas de amêndoas tostadas para uma textura extra.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Posso usar brócolis congelado?
Sim, mas adicione diretamente ao arroz sem descongelar para não soltar água e empapar o arroz.
Fontes de Referência
Panelinha
TudoGostoso
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Tags
Receitas que Combinam
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