Arroz com Frango e Legumes

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 02/06/2025

Arroz com frango e legumes colorido e nutritivo em panela única. Receita prática que rende 6 porções em 45 minutos. Perfeito para almoço em família.

9 porções1h 00minMédio4.4

4.4(3732 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 2 xícaras de arroz
de 300 g de peito de frango em cubos
de 1 cenoura em cubos pequenos
de 1/2 xícara de ervilha
de 1/2 xícara de milho verde
de 1 cebola picada
de 3 dentes de alho picados
de 4 xícaras de caldo de frango
de 2 colheres de sopa de azeite
de Sal, pimenta-do-reino, açafrão e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1
Tempere o frango com sal, pimenta e açafrão.
2
Aqueça o azeite e sele o frango até dourar todos os lados. Reserve.
3
Refogue cebola e alho na mesma panela.
4
Adicione cenoura, ervilha e milho. Refogue por 3 minutos.
5
Acrescente o arroz e mexa por 2 minutos.
6
Devolva o frango, despeje o caldo quente e ajuste o sal. Tampe.
7
Cozinhe em fogo baixo por 15 a 18 minutos até o arroz absorver o caldo.
8
Descance 5 minutos. Finalize com cheiro-verde e sirva.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

339 kcal

Proteínas 32% Carb. 41% Gord. 27%

Calorias339 kcal

Carboidratos35g

Proteínas27g

Gorduras10g

Fibras0g

Sódio562mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Corte o frango em cubos pequenos e uniformes para cozinhar por igual.

Use caldo de frango caseiro para um sabor muito mais rico.

Variações

•Substitua o frango por carne bovina em cubos ou peixe firme.
•Adicione pimentão em cubos e brócolis picados para mais nutrientes.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, a maioria dos acompanhamentos como arroz, legumes cozidos e grãos congelam bem por até 2 meses. Batatas e cremosos podem perder textura.

Sim, muitos acompanhamentos podem ser preparados no dia anterior e aquecidos na hora de servir. Arroz, feijão e legumes refogados funcionam bem para isso.

Depende do tempero. Acompanhamentos neutros como arroz e purê combinam com qualquer carne. Os mais temperados devem harmonizar com o sabor do prato principal.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.