Arroz Cremoso com Brócolis e Frango
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 01/06/2025
Arroz cremoso com brócolis e frango desfiado, refeição completa e deliciosa. Receita prática com creme de leite e parmesão para toda a família.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 2 xícaras (chá) de arroz branco
- de 300 g de peito de frango cozido e desfiado
- de 2 xícaras (chá) de brócolis em pedaços pequenos
- de 1 cebola picada
- de 3 dentes de alho picados
- de 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- de 4 xícaras (chá) de caldo de frango quente
- de 1 xícara (chá) de creme de leite
- de 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Noz-moscada ralada a gosto
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o brócolis no vapor ou em água fervente por 3 minutos. Escorra e reserve.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até murcharem.
- 3
Adicione o arroz e refogue por 2 minutos. Acrescente o frango desfiado e misture bem.
- 4
Despeje o caldo de frango quente, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe em fogo médio com a panela semi-tampada.
- 5
Quando o arroz estiver quase seco, adicione o brócolis reservado e o creme de leite. Misture delicadamente.
- 6
Desligue o fogo, adicione o queijo parmesão e mexa até derreter. Tampe e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Corte os brócolis em pedaços pequenos e uniformes para que cozinhem por igual.
Use o caldo do cozimento do frango como base para o caldo da receita.
Finalize com queijo parmesão ralado na hora para mais sabor.
Variações
- •Substitua o frango por cubos de peito de peru ou lombo suíno desfiado.
- •Adicione milho-verde ou tomates-cereja cortados ao meio para mais cor.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, muitos acompanhamentos podem ser preparados no dia anterior e aquecidos na hora de servir. Arroz, feijão e legumes refogados funcionam bem para isso.
Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo com um pouco de água ou no micro-ondas com tampa.
Sim, a maioria dos acompanhamentos como arroz, legumes cozidos e grãos congelam bem por até 2 meses. Batatas e cremosos podem perder textura.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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