Farofa de Manteiga com Cebola Dourada
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 07/06/2025
Farofa de manteiga dourada e crocante, perfeita para acompanhar feijoada, churrasco ou frango assado.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 2 xícaras de Farinha de mandioca
- 4 colheres sopa de Manteiga sem sal
- 1/2 unidade de Cebola picada
- 2 colheres sopa de Salsinha picada
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela larga ou frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola picada e refogue por 2-3 minutos até ficar transparente e levemente dourada.
- 3
Junte a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre com uma espátula.
- 4
Torre a farinha por 5-7 minutos, mexendo sem parar, até ficar dourada e soltinha.
- 5
Desligue o fogo, acrescente a salsinha e misture. Sirva imediatamente ou mantenha aquecida.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Mexa a farofa constantemente para não queimar. O ponto ideal é quando ela está dourada e soltinha.
Use farinha de mandioca crua, não a farinha de biju ou flocão, que têm textura diferente.
A farofa pode ser incrementada com azeitonas picadas, ovos cozidos picados, uvas-passas ou bacon.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 1 semana. Reaqueça na frigideira antes de servir.
Variações
- •Incorpore nozes ou castanhas picadas para crocância.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo com um pouco de água ou no micro-ondas com tampa.
Sim, a maioria dos acompanhamentos como arroz, legumes cozidos e grãos congelam bem por até 2 meses. Batatas e cremosos podem perder textura.
Sim, muitos acompanhamentos podem ser preparados no dia anterior e aquecidos na hora de servir. Arroz, feijão e legumes refogados funcionam bem para isso.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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