Frango Assado com Batatas
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 20/06/2025
Frango inteiro assado suculento com batatas douradas e temperos especiais.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1 unidade (aprox. 2kg) de Frango inteiro
- 6 unidades de Batata
- 6 dentes de Alho
- 2 unidades de Limão
- 4 colheres sopa de Azeite
- 2 colheres sopa de Manteiga
- A gosto de Alecrim
- A gosto de Sal e pimenta
Modo de Preparo
- 1
Tempere o frango com sal, pimenta, alho amassado e suco de limão. Deixe marinar por 30 minutos.
- 2
Descasque as batatas e corte ao meio. Tempere com azeite, alecrim e sal.
- 3
Coloque o frango em uma assadeira e espalhe a manteiga por toda a pele. Arrume as batatas ao redor.
- 4
Leve ao forno a 200°C por 1 hora, regando com o caldo da assadeira a cada 15 minutos.
- 5
Verifique o ponto: espete um garfo na coxa — se o caldo sair transparente, está pronto.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Deixe o frango em temperatura ambiente por 20 minutos antes de assar.
Regue o frango com o próprio caldo da assadeira a cada 15 minutos.
Use um termômetro: 75°C no interior da coxa é o ponto ideal.
Variações
- •Tempere com páprica defumada e cominho.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, a air fryer funciona bem para frango. Regule para 180 °C e verifique o ponto interno. O tempo varia conforme o corte e a quantidade.
Aqueça no forno ou air fryer a 160 °C com um pouco de caldo ou água. O micro-ondas resseca mais, mas pode ser usado em potência média com cobertura.
Não cozinhe além do ponto. O frango branco está pronto quando atinge 74 °C no centro. Deixar descansar alguns minutos antes de cortar também ajuda a manter os sucos.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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