Arroz Cremoso de Forno com Legumes
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 01/06/2025
Arroz cremoso de forno com legumes gratinados. Receita fácil com cenoura, abobrinha, ervilha e milho cobertos com queijo. Aproveite sobras de arroz.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- de 1 cenoura picada em cubos
- de 1 abobrinha picada em cubos
- de 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca
- de 1/2 xícara (chá) de milho
- de 1 caixa de creme de leite (200 g)
- de 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- de 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- de 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- de 2 colheres (sopa) de manteiga
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200°C. Unte um refratário médio.
- 2
Cozinhe a cenoura em água fervente por 3 minutos. Escorra.
- 3
Em uma tigela, misture o arroz cozido, cenoura, abobrinha, ervilha e milho.
- 4
Adicione o creme de leite, o requeijão e metade dos queijos. Misture bem.
- 5
Tempere com sal e pimenta. Transfira para o refratário.
- 6
Cubra com o restante dos queijos e a manteiga em pedaços.
- 7
Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar. Sirva quente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Finalize com batata palha para crocância extra.
Sirva como prato único vegetariano com salada verde.
Variações
- •Adicione frango desfiado ou atum para versão com proteína.
- •Substitua a abobrinha por brócolis ou couve-flor.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, a maioria dos acompanhamentos como arroz, legumes cozidos e grãos congelam bem por até 2 meses. Batatas e cremosos podem perder textura.
Sim, muitos acompanhamentos podem ser preparados no dia anterior e aquecidos na hora de servir. Arroz, feijão e legumes refogados funcionam bem para isso.
Al dente para legumes, soltinho para arroz e cremoso para purês. O ponto certo faz diferença na textura final do acompanhamento.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Receitas que Combinam
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