Arroz de Couve-Flor Low Carb
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 01/06/2025
Substituto de arroz feito com couve-flor processada. Leve, versátil e perfeito para dietas low carb e cetogênicas.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1 unidade média de Couve-flor
- 1 unidade picada de Cebola
- 2 dentes picados de Alho
- 2 colheres de sopa de Azeite
- a gosto de Sal
- 2 colheres de sopa picada de Salsinha
Modo de Preparo
- 1
Lave a couve-flor, seque bem e corte em buquês. Descarte o talo grosso.
- 2
Processe os buquês no processador de alimentos em pulsos até obter grãos finos, similares ao arroz.
- 3
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- 4
Refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- 5
Adicione a couve-flor processada e refogue por 3 a 4 minutos, mexendo sempre.
- 6
Tempere com sal, desligue o fogo e acrescente a salsinha. Sirva em seguida.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Seque bem a couve-flor antes de processar para não empapar.
Não processe em excesso para não virar purê.
Refogue em fogo alto e rápido para manter a textura firme.
Variações
- •Acrescente cubos de bacon frito antes de refogar a couve-flor.
- •Adicione cenoura ralada junto com a couve-flor para mais cor.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Prepareções low carb duram de 3 a 5 dias na geladeira em pote fechado. Por terem menos conservantes, prefira consumir em até 3 dias.
Salada verde com abacate, legumes grelhados, purê de couve-flor ou uma proteína extra como frango ou ovos completam a refeição.
Use adoçantes culinários como eritritol, xilitol ou stevia. Lembre-se de que o poder adoçante varia, então ajuste conforme a marca e a sua preferência.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Receitas que Combinam
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