Legumes Assados com Alecrim
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 12/06/2025
Legumes assados com alecrim dourados e aromáticos. Receita fácil de acompanhamento saudável com abobrinha, cenoura e berinjela.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 2 abobrinhas médias em cubos
- de 2 cenouras em rodelas grossas
- de 1 berinjela grande em cubos
- de 1 pimentão vermelho em tiras
- de 1 cebola grande em pétalas
- de 4 dentes de alho inteiros
- de 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- de Ramos de alecrim fresco a gosto
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200°C.
- 2
Lave todos os legumes e corte em pedaços médios e uniformes.
- 3
Em uma assadeira grande, espalhe os legumes e o alho.
- 4
Regue com azeite, tempere com sal, pimenta e espalhe os ramos de alecrim.
- 5
Misture bem com as mãos para incorporar os temperos.
- 6
Asse por 30 a 35 minutos, mexendo na metade do tempo, até dourar nas bordas.
- 7
Sirva quente como acompanhamento.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Forre a assadeira com papel-manteiga para facilitar a limpeza.
Experimente adicionar batata-doce em cubos para mais sustância.
Variações
- •Acrescente tomates-cereja inteiros nos últimos 10 minutos de forno.
- •Tempere com páprica defumada e alho em pó para um sabor diferente.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, a maioria dos acompanhamentos como arroz, legumes cozidos e grãos congelam bem por até 2 meses. Batatas e cremosos podem perder textura.
Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo com um pouco de água ou no micro-ondas com tampa.
Sim, muitos acompanhamentos podem ser preparados no dia anterior e aquecidos na hora de servir. Arroz, feijão e legumes refogados funcionam bem para isso.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Receitas que Combinam
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