Arroz Primavera com Legumes
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 09/06/2025
Arroz primavera colorido com cenoura, abobrinha, milho e ervilha. Receita fácil e nutritiva, perfeita como acompanhamento ou prato único.
Ingredientes
- de 2 xícaras (chá) de arroz branco
- de 1 cenoura média em cubos pequenos
- de 1 abobrinha média em cubos
- de 1 xícara (chá) de milho-verde
- de 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada
- de 1 pimentão vermelho picado
- de 1 cebola picada
- de 2 dentes de alho picados
- de 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- de 4 xícaras (chá) de água fervente
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até murcharem.
- 2
Adicione a cenoura e o pimentão e refogue por 3 minutos.
- 3
Acrescente o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo bem para envolver todos os grãos no tempero.
- 4
Adicione a água fervente, o sal e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi-tampada.
- 5
Quando o arroz estiver quase seco, adicione a abobrinha, o milho e a ervilha por cima sem mexer.
- 6
Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até a água secar completamente.
- 7
Desligue o fogo, misture delicadamente os legumes ao arroz, salpique salsinha e sirva.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Corte todos os legumes em cubos do mesmo tamanho para um cozimento uniforme.
Use legumes frescos da estação para mais sabor e valor nutricional.
O arroz primavera é perfeito para servir como acompanhamento ou como prato único.
Variações
- •Adicione cubos de frango grelhado ou salsichas para uma versão mais completa.
- •Substitua a abobrinha por vagem picada ou brócolis em pedaços pequenos.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Ana Maria Braga
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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