Arroz Hortelã
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 18/06/2025
Arroz com hortelã fresco e aromático, fácil e rápido em 30 minutos. Perfeito como acompanhamento para grelhados, peixes e pratos árabes.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 1 xícara (chá) de arroz branco
- de 2 xícaras (chá) de água fervente
- de 1/2 xícara (chá) de folhas de hortelã fresca picadas
- de 1 cebola pequena picada
- de 2 dentes de alho picados
- de 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- de Sal a gosto
- de Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- 2
Adicione o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo bem para envolver os grãos no tempero.
- 3
Acrescente a água fervente e o sal. Cozinhe em fogo médio com a panela semi-tampada até a água secar.
- 4
Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo e adicione as folhas de hortelã picadas.
- 5
Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos para que o vapor infuse o aroma da hortelã no arroz.
- 6
Solte o arroz com um garfo, misturando delicadamente a hortelã, e sirva.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use hortelã fresca de folhas soltas, não desidratada, para o melhor resultado.
Este arroz combina perfeitamente com pratos árabes, grelhados e peixes.
Ajuste a quantidade de hortelã a seu gosto — de 1/2 a 1 xícara de folhas picadas.
Variações
- •Adicione raspas de limão siciliano junto com a hortelã para um toque cítrico refrescante.
- •Finalize com castanhas de caju picadas para textura crocante.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Al dente para legumes, soltinho para arroz e cremoso para purês. O ponto certo faz diferença na textura final do acompanhamento.
Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo com um pouco de água ou no micro-ondas com tampa.
Depende do tempero. Acompanhamentos neutros como arroz e purê combinam com qualquer carne. Os mais temperados devem harmonizar com o sabor do prato principal.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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