Purê de Batata Caseiro
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 02/06/2025
Purê de batata cremoso com manteiga, leite e creme de leite. Receita clássica e fácil que acompanha perfeitamente carnes, aves e peixes.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 1 kg de batata inglesa
- de 3 colheres de sopa de manteiga
- de 1/2 xícara de leite morno
- de 1/2 xícara de creme de leite
- de Sal e noz-moscada ralada a gosto
- de Queijo parmesão ralado para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Descasque as batatas e corte em cubos médios.
- 2
Cozinhe em água com sal até ficarem macias, cerca de 20 minutos.
- 3
Escorra bem e passe as batatas pelo espremedor ainda quentes.
- 4
Adicione a manteiga e misture até derreter completamente.
- 5
Acrescente o leite morno aos poucos, mexendo até ficar homogêneo.
- 6
Por último, adicione o creme de leite, o sal e a noz-moscada.
- 7
Misture bem, salpique parmesão e sirva quente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Se o purê ficar muito grosso, adicione mais leite morno até atingir o ponto desejado.
Para um purê mais sofisticado, substitua metade da batata por mandioquinha.
Variações
- •Adicione 1/2 xícara de requeijão para um purê extra cremoso.
- •Incorpore alho assado amassado para um sabor mais suave e adocicado.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Al dente para legumes, soltinho para arroz e cremoso para purês. O ponto certo faz diferença na textura final do acompanhamento.
Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo com um pouco de água ou no micro-ondas com tampa.
Sim, a maioria dos acompanhamentos como arroz, legumes cozidos e grãos congelam bem por até 2 meses. Batatas e cremosos podem perder textura.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Receitas que Combinam
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