Bacalhau com Natas

Name: Bacalhau com Natas
Prep time: 36 min
Cook time: 80 min
Total time: 1h 56min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 500 g de bacalhau dessalgado desfiado; de 1 kg de batata inglesa em cubos; de 2 cebolas grandes em rodelas; de 4 dentes de alho picados; de 1/2 xícara de azeite de oliva; de 2 xícaras de creme de leite fresco; de 1 xícara de leite; de 1 colher de sopa de manteiga; de 1 colher de sopa de farinha de trigo; de Noz-moscada ralada a gosto; de Sal e pimenta-do-reino a gosto; de Queijo parmesão ralado para gratinar

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 09/06/2025

Bacalhau com natas cremoso com batatas, molho branco e queijo gratinado. Receita especial para a ceia de Natal ou Páscoa.

10 porções1h 56minDifícil4.6

4.6(1934 avaliações)

Ingredientes

de 500 g de bacalhau dessalgado desfiado
de 1 kg de batata inglesa em cubos
de 2 cebolas grandes em rodelas
de 4 dentes de alho picados
de 1/2 xícara de azeite de oliva
de 2 xícaras de creme de leite fresco
de 1 xícara de leite
de 1 colher de sopa de manteiga
de 1 colher de sopa de farinha de trigo
de Noz-moscada ralada a gosto
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparo

1
Cozinhe o bacalhau dessalgado e desfie em lascas médias. Reserve.
2
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
3
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4
Adicione o bacalhau desfiado e refogue por 5 minutos.
5
Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por 1 minuto.
6
Acrescente o leite e o creme de leite aos poucos, mexendo até engrossar.
7
Tempere o molho com noz-moscada, sal e pimenta.
8
Em um refratário untado, alterne camadas de batata e bacalhau refogado.
9
Cubra com o molho branco, polvilhe parmesão e leve ao forno a 200°C por 20 minutos.
10
Gratine por mais 5 minutos e sirva quente.

Informação Nutricional

Valores por 100g

347 kcal

Proteínas 25% Carb. 28% Gord. 47%

Calorias347 kcal

Carboidratos33g

Proteínas29g

Gorduras24g

Fibras2g

Sódio608mg

Anote aí...

Adicione azeitonas pretas por cima antes de servir para decorar.

Sirva com uma salada verde para contrastar a cremosidade do prato.

Variações

•Substitua as batatas por batata-doce ou mandioquinha.
•Acrescente 1/2 xícara de requeijão ao molho para mais cremosidade.

Armazenamento

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.

Dúvidas Rápidas

Fontes de Referência

Panelinha

TudoGostoso

Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.

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Equipe Receitas da Boa Mesa