Bacalhoada Tradicional
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 01/06/2025
Aprenda a fazer bacalhoada tradicional portuguesa com postas de bacalhau, batatas, pimentões e ovos. Receita clássica para ocasiões especiais. Rende 8 porções.
Ingredientes
- de 1 kg de bacalhau do Porto dessalgado em postas
- de 4 batatas médias em rodelas
- de 2 cebolas grandes em rodelas
- de 1 pimentão vermelho em rodelas
- de 1 pimentão amarelo em rodelas
- de 4 tomates maduros em rodelas
- de 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- de 12 azeitonas pretas
- de 4 ovos cozidos em quartos
- de Salsinha e cebolinha picadas
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200 °C.
- 2
Cozinhe as batatas em água fervente com sal por 5 minutos. Escorra e reserve.
- 3
Em uma assadeira grande, espalhe um fio de azeite e monte camadas alternadas de batata, cebola, tomate, pimentões e postas de bacalhau.
- 4
Tempere cada camada com sal, pimenta e regue com azeite.
- 5
Finalize com as azeitonas e os ovos cozidos por cima.
- 6
Cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos. Descubra e asse por mais 20 minutos até dourar.
- 7
Salpique salsinha e cebolinha e sirva regado com o azeite da assadeira.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sirva com arroz branco e regue com azeite extra virgem na hora de servir.
A bacalhoada fica ainda mais saborosa no dia seguinte, pois os sabores se intensificam.
Variações
- •Adicione camadas de legumes como brócolis ou couve-flor entre as postas.
- •Use azeitonas verdes no lugar das pretas para variar o sabor.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Panelinha
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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