Batata Doce Frita Crocante
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 02/06/2025
Aprenda a fazer batata doce frita crocante por fora e macia por dentro. Dicas para fritura perfeita na panela ou air fryer. Receita prática e deliciosa.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 2 batatas-doces grandes
- de Óleo para fritar
- de Sal a gosto
- de 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
- de 1 colher de chá de amido de milho
Modo de Preparo
- 1
Descasque as batatas-doces e corte em palitos finos e uniformes.
- 2
Deixe os palitos de molho em água gelada por 30 minutos para remover o excesso de amido.
- 3
Seque muito bem os palitos com um pano limpo ou papel toalha.
- 4
Em uma tigela, misture os palitos com o amido de milho e a páprica, se desejar.
- 5
Aqueça o óleo a 180 °C e frite os palitos em pequenas porções por 4 a 5 minutos até dourarem.
- 6
Escorra em papel toalha, salgue imediatamente e sirva.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Para uma versão mais saudável, asse em air fryer a 200 °C por 15 minutos, sacudindo na metade do tempo.
Tempere com alecrim seco moído ou alho em pó além da páprica.
Variações
- •Adicione queijo parmesão ralado fino após fritar, ainda quente.
- •Sirva com molho de iogurte com hortelã ou maionese temperada.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, saladas são flexíveis. Troque verduras, legumes ou queijos conforme a estação e a disponibilidade. Apenas equilibre texturas e sabores.
Guarde na geladeira em pote fechado. Se tiver folhas, coloque um papel toalha dentro para absorver o excesso de umidade e manter a textura.
Molhos emulsionados como maionese e vinagrete não congelam bem. Molhos cozidos ou à base de iogurte podem congelar por até 1 mês.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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