Maionese de Alho com Limão
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 03/06/2025
Maionese caseira de alho com limão, cremosa e saborosa. Receita fácil com dicas para não talhar. Perfeita para acompanhar fritas, carnes e sanduíches. Dura 5 dias.
Ingredientes
- de 1 ovo em temperatura ambiente
- de 1 gema em temperatura ambiente
- de 1 xícara de óleo vegetal (girassol ou canola)
- de 1/4 de xícara de azeite de oliva
- de Suco de 1 limão
- de 2 dentes de alho picados
- de Sal a gosto
Modo de Preparo
- 1
No liquidificador ou processador, coloque o ovo, a gema, o suco de limão, o alho e o sal.
- 2
Bata em velocidade média por 30 segundos.
- 3
Com o liquidificador ainda ligado, adicione o óleo em fio bem fino até começar a emulsionar.
- 4
Continue batendo e adicione o restante do óleo em fio constante até a maionese engrossar.
- 5
Por último, adicione o azeite em fio e bata por mais 10 segundos.
- 6
Transfira para um pote e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Se a maionese talhar, coloque uma gema nova no liquidificador e vá adicionando a maionese talhada aos poucos.
Sirva com fritas, carnes, sanduíches ou saladas.
Variações
- •Adicione salsinha ou cebolinha picada para uma maionese verde.
- •Acrescente pimenta-do-reino ou páprica defumada para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Guia da Cozinha
Receiteria
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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