Salada de Ricota com Tomate Cereja
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 04/06/2025
Salada de ricota fresca com tomate cereja, manjericão e vinagre balsâmico. Receita leve e rápida, pronta em 15 minutos. Perfeita como entrada ou acompanhamento.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 200 g de ricota fresca esfarelada
- de 200 g de tomate cereja cortados ao meio
- de Folhas de manjericão fresco a gosto
- de 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- de 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, coloque a ricota esfarelada e os tomates cereja ao meio.
- 2
Adicione as folhas de manjericão rasgadas com as mãos para liberar o aroma.
- 3
Regue com o azeite e o vinagre balsâmico. Tempere com sal e pimenta.
- 4
Misture delicadamente e sirva em temperatura ambiente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Deixe a ricota em temperatura ambiente por 15 minutos antes de preparar para ficar mais cremosa. Sirva com torradas ou pão italiano.
Variações
- •Adicione nozes ou castanhas picadas para uma textura crocante.
- •Inclua tiras finas de presunto parma ou peito de peru defumado.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Se a salada tiver proteína como frango, ovo ou queijo, é uma refeição completa. Caso contrário, sirva como acompanhamento.
Molhos emulsionados como maionese e vinagrete não congelam bem. Molhos cozidos ou à base de iogurte podem congelar por até 1 mês.
Sim, saladas são flexíveis. Troque verduras, legumes ou queijos conforme a estação e a disponibilidade. Apenas equilibre texturas e sabores.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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Receitas que Combinam
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