Batata Frita Crocante
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 19/06/2025
Batata frita sequinha e crocante por fora, macia por dentro.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1kg de Batata
- 500ml de Óleo para fritar
- A gosto de Sal
- A gosto de Páprica
Modo de Preparo
- 1
Descasque as batatas e corte em palitos de 1cm de espessura.
- 2
Deixe os palitos de molho em água gelada por 30 minutos. Seque bem com um pano.
- 3
Aqueça o óleo a 170°C. Frite os palitos por 5 minutos sem dourar. Escorra e deixe esfriar.
- 4
Aumente o óleo para 190°C e frite novamente até dourar (segunda fritura).
- 5
Escorra em papel absorvente. Tempere com sal e páprica.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Envolva bem os palitos de batata no amido de milho antes de fritar para garantir a crocância.
Frite em óleo bem quente até dourar e tempere com sal na hora de servir.
Adicione ervas frescas picadas após a fritura para perfumar.
Variações
- •Incorpore nozes ou castanhas picadas para crocância.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Tempere apenas na hora de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, muitos acompanhamentos podem ser preparados no dia anterior e aquecidos na hora de servir. Arroz, feijão e legumes refogados funcionam bem para isso.
Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo com um pouco de água ou no micro-ondas com tampa.
Al dente para legumes, soltinho para arroz e cremoso para purês. O ponto certo faz diferença na textura final do acompanhamento.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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