Bem-Casado

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 20/06/2025

Aprenda a fazer bem-casado tradicional, o clássico docinho de festa brasileiro. Massa de pão-de-ló com recheio de brigadeiro. Receita fácil e deliciosa.

8 porções45 minMédio4.2

4.2(2398 avaliações)

Por Enzo Gonçalves Ferreira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 4 ovos
de 1 xícara (chá) de açúcar
de 1 xícara (chá) de farinha de trigo
de 1 colher (chá) de essência de baunilha
de 1 pitada de sal
de 1 lata de leite condensado
de 1 colher (sopa) de manteiga
de Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

1
Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até clarear.
2
Adicione a essência de baunilha e a farinha peneirada, misturando delicadamente.
3
Incorpore as claras em neve com movimentos envolventes até obter uma massa homogênea.
4
Despeje em forma retangular untada e forrada com papel manteiga e asse a 180°C por 12 a 15 minutos.
5
Para o recheio, cozinhe o leite condensado com a manteiga em fogo baixo até o ponto de brigadeiro (solte do fundo). Deixe esfriar.
6
Corte o bolo em círculos com um cortador ou copo, recheie com o brigadeiro e feche com outro círculo.
7
Polvilhe açúcar de confeiteiro e embale cada bem-casado em papel celofane.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

419 kcal

Proteínas 33% Carb. 17% Gord. 50%

Calorias419 kcal

Carboidratos15g

Proteínas28g

Gorduras19g

Fibras5g

Sódio229mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Use um cortador de biscoitos para círculos perfeitos e uniformes.

Variações

•Recheie com doce de leite, brigadeiro branco ou creme de coco para variar o sabor.

Armazenamento

Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

De 3 a 5 dias em pote fechado na geladeira. Doces com frutas frescas ou creme duram menos; doces mais secos ou com calda duram mais.

Sim, a maioria dos doces congelam bem por até 2 meses. Doces com gelatina ou creme podem perder textura, então avalie caso a caso.

Leve de volta ao fogo baixo mexendo sempre. Para doces com gelatina, verifique se ela foi bem hidratada. Para brigadeiros, cozinhe mais alguns minutos até desgrudar do fundo.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.