Bobó de Camarão Cremoso com Leite de Coco
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 17/06/2025
Camarão cozido em um creme aveludado de mandioca com leite de coco e azeite de dendê. Prato de origem africana que se tornou um dos símbolos da culinária baiana.
Ingredientes
- 1kg de Camarão limpo (médio)
- 800g de Mandioca descascada
- 1 lata de Leite de coco
- 2 colheres de Azeite de dendê
- 2 unidades de Cebola picada
- 4 dentes de Alho picado
- 3 unidades de Tomate picado
- 1 unidade de Pimentão vermelho picado
- A gosto de Coentro fresco picado
- A gosto de Sal e pimenta
- 2 colheres de Suco de limão
Modo de Preparo
- 1
Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão, reserve.
- 2
Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar macia.
- 3
Bata a mandioca cozida no liquidificador com parte do leite de coco até formar um creme liso.
- 4
Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão.
- 5
Acrescente o creme de mandioca e o restante do leite de coco, misture bem.
- 6
Adicione os camarões e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- 7
Finalize com coentro fresco picado e sirva com arroz branco.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Não cozinhe os camarões por mais de 5 minutos para não ficarem borrachudos.
O azeite de dendê é fundamental para o sabor autêntico, mas vá com moderação.
Sirva com arroz branco e farofa de dendê para uma experiência baiana completa.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Qual a diferença entre bobó e vatapá?
Bobó leva mandioca como base cremosa enquanto o vatapá usa pão molhado, amendoim e castanha. Ambos são pratos baianos com camarão e leite de coco.
Fontes de Referência
TudoGostoso
Panelinha
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Tags
Receitas que Combinam
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