Bobó de Camarão Cremoso com Leite de Coco
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 12/06/2025
Camarão cozido em um creme aveludado de mandioca com leite de coco e azeite de dendê. Prato de origem africana que se tornou um dos símbolos da culinária baiana.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1kg de Camarão limpo (médio)
- 800g de Mandioca descascada
- 1 lata de Leite de coco
- 2 colheres de Azeite de dendê
- 2 unidades de Cebola picada
- 4 dentes de Alho picado
- 3 unidades de Tomate picado
- 1 unidade de Pimentão vermelho picado
- A gosto de Coentro fresco picado
- A gosto de Sal e pimenta
- 2 colheres de Suco de limão
Modo de Preparo
- 1
Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão, reserve.
- 2
Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar macia.
- 3
Bata a mandioca cozida no liquidificador com parte do leite de coco até formar um creme liso.
- 4
Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão.
- 5
Acrescente o creme de mandioca e o restante do leite de coco, misture bem.
- 6
Adicione os camarões e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- 7
Finalize com coentro fresco picado e sirva com arroz branco.
Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!
Conte como ficou e ajude outros leitores.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Não cozinhe os camarões por mais de 5 minutos para não ficarem borrachudos.
O azeite de dendê é fundamental para o sabor autêntico, mas vá com moderação.
Sirva com arroz branco e farofa de dendê para uma experiência baiana completa.
Variações
- •Finalize com coentro ou salsinha e um fio de azeite.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Consuma o mais rápido possível.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
A carne deve ficar opaca e se desfazer facilmente com o garfo. Para peixes inteiros, as nadadeiras soltam e os olhos ficam brancos. Evite cozinhar demais.
Lave o peixe com limão ou vinagre antes de temperar. Manjericão, salsinha e hortelã no preparo ajudam a suavizar o aroma durante o cozimento.
Sim, tempere o peixe com até 2 horas de antecedência na geladeira. Evite deixar com limão por muito tempo para não cozinhar a carne antes da hora.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Veja também
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.