Casquinha de Siri
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 12/06/2025
Siri desfiado refogado com temperos, farinha de rosca e leite de coco, servido dentro da própria casca do siri e gratinado com queijo. Petisco nobre da culinária baiana.
Ingredientes
- 500g de Carne de siri desfiada
- 1 unidade de Cebola picada
- 3 dentes de Alho picado
- 2 unidades de Tomate picado
- 1 unidade de Pimentão verde picado
- 1/2 xícara de Leite de coco
- 1/2 xícara de Farinha de rosca
- 1 colher de Azeite de dendê
- 100g de Queijo parmesão ralado
- A gosto de Sal e pimenta
- A gosto de Cheiro-verde
Modo de Preparo
- 1
Refogue a cebola e o alho no azeite de dendê até dourarem.
- 2
Adicione o tomate e o pimentão e refogue até desmancharem.
- 3
Acrescente a carne de siri e misture bem, cozinhando por 5 minutos.
- 4
Adicione o leite de coco e a farinha de rosca aos poucos até dar ponto de recheio úmido.
- 5
Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- 6
Distribua o recheio em casquinhas de siri limpas ou em forminhas individuais.
- 7
Polvilhe parmesão por cima e leve ao forno a 200°C por 10 minutos para gratinar.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
A farinha de rosca serve para dar liga, adicione aos poucos até o ponto desejado.
O azeite de dendê é essencial para o sabor característico, mas pode ser substituído por azeite comum.
Sirva como petisco ou entrada em ocasiões especiais.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
O que é siri?
Siri é um crustáceo marinho parecido com o caranguejo, de carne saborosa e muito utilizada na culinária baiana e nordestina.
Fontes de Referência
Panelinha
Receiteria
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Tags
Receitas que Combinam
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