Bolinho de Mandioca com Carne Seca
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 09/06/2025
Bolinho de mandioca com carne seca crocante e saboroso. Receita típica brasileira, perfeita como petisco ou entrada. Confira o passo a passo!
Ingredientes
- de 500 g de mandioca cozida e amassada
- de 300 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- de 1 cebola picada
- de 3 dentes de alho picados
- de 2 colheres de sopa de azeite
- de Salsinha e cebolinha a gosto
- de 1 ovo
- de 1/2 xícara de farinha de trigo
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Óleo para fritar
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar macia. Escorra bem e amasse ainda quente com um garfo ou espremedor.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne seca desfiada e refogue por 5 minutos. Tempere com salsinha e cebolinha.
- 3
Misture a mandioca amassada com a carne seca refogada, o ovo e a farinha de trigo. Ajuste o sal e a pimenta.
- 4
Modele os bolinhos com as mãos levemente untadas e frite em óleo quente até dourarem. Escorra em papel-toalha.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sirva com molho vinagrete ou maionese temperada para acompanhar.
Os bolinhos podem ser congelados crus por até 3 meses; frite direto do freezer.
Para uma versão assada, disponha os bolinhos em assadeira untada e leve ao forno a 200°C por 25 minutos.
Variações
- •Substitua a carne seca por charque ou carne de sol desfiada.
- •Adicione queijo coalho ralado à massa para um bolinho ainda mais saboroso.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Tudo Gostoso
Comidas e Sabores
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
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