Bolinho de Milho

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 12/06/2025

Aprenda a fazer bolinho de milho crocante por fora e macio por dentro. Receita fácil de petisco brasileiro com milho verde. Perfeito para festas e lanches.

9 porções55 minMédio4.5

4.5(2897 avaliações)

Por Daniel Gonçalves dos Santos

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 2 latas de milho-verde escorrido
de 1 ovo
de 1/2 cebola pequena picada
de 1/2 xícara de leite
de 1 xícara de farinha de trigo
de 1 colher de chá de fermento em pó
de 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
de 100 g de queijo muçarela em cubos (opcional)
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de Óleo para fritar

Modo de Preparo

1
Bata no liquidificador uma lata de milho, o leite, o ovo e a cebola até formar um creme rústico.
2
Transfira para uma tigela e misture a outra lata de milho inteira para dar textura.
3
Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Adicione a farinha aos poucos e misture até obter uma massa cremosa. Por último, acrescente o fermento.
4
Aqueça o óleo em fogo médio. Com uma colher, coloque porções da massa no óleo quente.
5
Frite até dourar por fora, virando para dourar por igual. Retire e escorra em papel-toalha.
6
Sirva ainda quente.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

459 kcal

Proteínas 25% Carb. 27% Gord. 48%

Calorias459 kcal

Carboidratos31g

Proteínas29g

Gorduras25g

Fibras3g

Sódio556mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Se quiser bolinhos recheados, coloque um cubo de muçarela no centro de cada porção antes de fritar.

A massa deve cair da colher lentamente. Se estiver muito líquida, adicione mais farinha.

Variações

•Adicione pimenta dedo-de-moça picada para um toque picante.
•Use milho fresco ralado no lugar do milho em lata para um sabor mais intenso.

Armazenamento

Consuma preferencialmente na hora. Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Depende da entrada. Massas, bolinhos e patês congelam bem. Entradas com folhas, tomate fresco ou maionese não congelam bem.

Sim, muitas entradas podem ser montadas horas antes e finalizadas na hora de servir. Verifique se algum ingrediente precisa ir à geladeira.

Entre 170 °C e 180 °C. Muito frio, os bolinhos absorvem óleo. Muito quente, queimam por fora e ficam crus por dentro. Use um termômetro ou um palito de madeira para testar.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.