Bruschetta de Cogumelos
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 17/06/2025
Bruschetta de cogumelos com alho, alecrim e parmesão. Entrada italiana fácil e elegante. Dicas de cogumelos, pão ideal e variações. Pronta em 25 minutos.
Ingredientes
- de 6 fatias de pão italiano ou ciabatta
- de 300 g de cogumelos variados (shitake, shimeji, paris)
- de 3 dentes de alho picados
- de 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- de 1 ramo de alecrim fresco
- de 1 colher de sopa de manteiga
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Queijo parmesão em lascas para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Limpe os cogumelos com um pano úmido e corte em lâminas finas.
- 2
Aqueça metade do azeite e a manteiga em uma frigideira grande. Refogue o alho até dourar.
- 3
Acrescente os cogumelos e o alecrim. Refogue em fogo alto por 5 minutos até dourarem.
- 4
Tempere com sal e pimenta. Reserve.
- 5
Toste as fatias de pão na frigideira ou no forno até ficarem levemente crocantes.
- 6
Esfregue o dente de alho extra nas fatias de pão tostadas e regue com o azeite restante.
- 7
Distribua os cogumelos refogados sobre o pão e finalize com lascas de parmesão.
- 8
Sirva imediatamente.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Use uma mistura de cogumelos para mais textura e sabor.
Finalize com folhas frescas de rúcula ou manjericão para um toque de frescor.
Variações
- •Adicione tomate seco picado ao refogado de cogumelos.
- •Troque o parmesão por queijo brie derretido por cima.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Panelinha
Guia da Cozinha
Receiteria
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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