ReceitasBolos e Tortas DocesBolos Recheados

Bolo de Ameixa Recheado com Doce de Leite

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 02/06/2025

Bolo de ameixa fofinho recheado com doce de leite cremoso e cobertura de buttercream. Receita tradicional e deliciosa para o café da tarde.

11 porções1h 30minDifícil4.1

4.1(895 avaliações)

Por Enzo Gonçalves Ferreira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 3 xícaras de farinha de trigo
de 2 xícaras de açúcar
de 1 xícara de leite
de 1/2 xícara de manteiga
de 3 ovos
de 1 xícara de ameixa seca picada
de 1 colher de sopa de fermento em pó
de 1 colher de chá de canela em pó
de 1 pitada de sal
de 1 xícara de doce de leite cremoso
de 1/2 xícara de ameixa seca picada para recheio
de 200g de manteiga sem sal
de 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
de Ameixas secas inteiras para decorar

Modo de Preparo

1
Hidrate as ameixas picadas em água morna por 15 minutos e escorra.
2
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo.
3
Adicione os ovos um a um, batendo sempre.
4
Alterna a farinha peneirada com o leite, mexendo delicadamente.
5
Acrescente as ameixas hidratadas, a canela e o fermento.
6
Asse em forma untada a 180°C por 40 minutos.
7
Deixe esfriar completamente.
8
Corte o bolo em duas camadas e recheie com doce de leite e ameixas picadas.
9
Prepare a cobertura batendo a manteiga com o açúcar de confeiteiro.
10
Cubra o bolo e decore com ameixas inteiras.

Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!

Conte como ficou e ajude outros leitores.

Informação Nutricional

Valores por 100g

444 kcal

Proteínas 27% Carb. 35% Gord. 38%

Calorias444 kcal

Carboidratos46g

Proteínas35g

Gorduras22g

Fibras1g

Sódio295mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Use ameixas secas sem caroço para facilitar o preparo.

O bolo fica ainda mais saboroso no dia seguinte, quando os sabores se intensificam.

Variações

•Substitua o doce de leite por creme de chocolate branco para uma combinação diferente.

Armazenamento

Conserve em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, é possível usar brigadeiro, doce de leite, creme de confeiteiro ou chantilly. Apenas verifique a consistência para não deixar a massa encharcada.

Sim, congele sem a cobertura final por até 2 meses. Embrulhe bem em filme plástico e depois em papel alumínio. Finalize a cobertura depois de descongelar.

Por ter recheio, o ideal é manter bolo de ameixa recheado com doce de leite na geladeira dentro de um recipiente fechado por até 3 dias. Retire 15 minutos antes de servir para voltar à temperatura ambiente.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.