Bolo de Ameixa Recheado com Doce de Leite
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 21/06/2025
Bolo de ameixa fofinho recheado com doce de leite cremoso e cobertura de buttercream. Receita tradicional e deliciosa para o café da tarde.
Por Receitas da Boa Mesa
Receita revisada pela equipe editorial. Política editorial
Ingredientes
- de 3 xícaras de farinha de trigo
- de 2 xícaras de açúcar
- de 1 xícara de leite
- de 1/2 xícara de manteiga
- de 3 ovos
- de 1 xícara de ameixa seca picada
- de 1 colher de sopa de fermento em pó
- de 1 colher de chá de canela em pó
- de 1 pitada de sal
- de 1 xícara de doce de leite cremoso
- de 1/2 xícara de ameixa seca picada para recheio
- de 200g de manteiga sem sal
- de 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- de Ameixas secas inteiras para decorar
Modo de Preparo
- 1
Hidrate as ameixas picadas em água morna por 15 minutos e escorra.
- 2
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo.
- 3
Adicione os ovos um a um, batendo sempre.
- 4
Alterna a farinha peneirada com o leite, mexendo delicadamente.
- 5
Acrescente as ameixas hidratadas, a canela e o fermento.
- 6
Asse em forma untada a 180°C por 40 minutos.
- 7
Deixe esfriar completamente.
- 8
Corte o bolo em duas camadas e recheie com doce de leite e ameixas picadas.
- 9
Prepare a cobertura batendo a manteiga com o açúcar de confeiteiro.
- 10
Cubra o bolo e decore com ameixas inteiras.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use ameixas secas sem caroço para facilitar o preparo.
O bolo fica ainda mais saboroso no dia seguinte, quando os sabores se intensificam.
Variações
- •Substitua o doce de leite por creme de chocolate branco para uma combinação diferente.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Preciso hidratar as ameixas por quanto tempo?
15 minutos em água morna é suficiente. Se estiverem muito secas, deixe por 30 minutos.
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