Bolo de Brigadeiro Recheado
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 21/06/2025
Bolo de brigadeiro recheado com massa de chocolate fofinha e cobertura cremosa. Receita clássica para aniversários e festas. Passo a passo completo.
Por Receitas da Boa Mesa
Receita revisada pela equipe editorial. Política editorial
Ingredientes
- de 2 xícaras de farinha de trigo
- de 1 xícara de chocolate em pó
- de 1 xícara de açúcar
- de 1 xícara de leite
- de 1/2 xícara de óleo
- de 3 ovos
- de 1 colher de sopa de fermento em pó
- de 1 pitada de sal
- de 2 latas de leite condensado
- de 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- de 2 colheres de sopa de manteiga
- de 1 caixinha de creme de leite
- de 200g de manteiga sem sal
- de 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- de 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- de Granulado de chocolate para decorar
Modo de Preparo
- 1
Bata os ovos, o açúcar e o óleo até homogeneizar.
- 2
Adicione o leite e misture bem.
- 3
Acrescente a farinha e o chocolate em pó peneirados e misture.
- 4
Por último adicione o fermento e o sal.
- 5
Asse em forma untada a 180°C por 35 minutos.
- 6
Prepare o brigadeiro para recheio: leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 2 colheres de chocolate e 1 colher de manteiga, mexendo até engrossar levemente.
- 7
Deixe esfriar e misture o creme de leite para deixar mais cremoso.
- 8
Corte o bolo ao meio e recheie com o brigadeiro cremoso.
- 9
Para a cobertura, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro e o chocolate em pó.
- 10
Cubra o bolo e decore com granulado de chocolate.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Para um sabor mais intenso, use chocolate em pó 50% cacau.
Regue as camadas do bolo com leite misturado com uma colher de chocolate para deixar mais úmido.
Variações
- •Adicione morangos fatiados entre as camadas para um contraste de sabores.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Qual a diferença entre brigadeiro de recheio e de festa?
O brigadeiro de recheio leva creme de leite para ficar mais cremoso e espalhável, enquanto o de festa é mais firme para enrolar.
Receitas que Combinam
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