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Bolo de Chocolate com Morango Recheado

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 04/06/2025

Bolo de chocolate com morango recheado e coberto com ganache. Receita especial para festas com massa fofinha, recheio cremoso e morangos frescos. Passo a passo completo.

9 porções1h 15minDifícil4.2

4.2(4996 avaliações)

Por Enzo Gonçalves Ferreira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 3 ovos
de 1 xícara de óleo
de 1 xícara de açúcar
de 1 xícara de chocolate em pó
de 1 xícara de água quente
de 2 xícaras de farinha de trigo
de 1 colher de sopa de fermento em pó
de 1 caixa de morangos picados
de 1 lata de leite condensado
de 1 caixa de creme de leite
de 200g de chocolate meio amargo para cobertura

Modo de Preparo

1
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e o chocolate em pó.
2
Adicione a água quente e bata novamente.
3
Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos.
4
Acrescente o fermento e misture delicadamente.
5
Asse em forma untada a 180°C por 35 a 40 minutos.
6
Prepare o recheio: misture o leite condensado com o creme de leite e metade dos morangos picados.
7
Corte o bolo ao meio, recheie, cubra com a outra metade e finalize com a ganache de chocolate meio amargo derretido.
8
Decore com os morangos restantes e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

380 kcal

Proteínas 31% Carb. 37% Gord. 32%

Calorias380 kcal

Carboidratos26g

Proteínas22g

Gorduras10g

Fibras2g

Sódio374mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Use morangos frescos e firmes para não desmancharem no recheio.

Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar para não quebrar.

Para um bolo mais úmido, regue as metades com calda de leite condensado com leite.

Variações

•Bolo de chocolate com morango e chantilly: substitua o recheio de leite condensado por chantilly fresco.
•Bolo de chocolate com morango e nutella: adicione 3 colheres de Nutella ao recheio de creme de leite.

Armazenamento

Conserve em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Umedeça as camadas com uma calda leve de leite ou leite condensado diluído antes de aplicar o recheio. Isso ajuda a manter a textura por mais tempo.

Sim, é possível usar brigadeiro, doce de leite, creme de confeiteiro ou chantilly. Apenas verifique a consistência para não deixar a massa encharcada.

Por ter recheio, o ideal é manter bolo de chocolate com morango recheado na geladeira dentro de um recipiente fechado por até 3 dias. Retire 15 minutos antes de servir para voltar à temperatura ambiente.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.