Bolo de Fubá com Erva-Doce
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 21/06/2025
Bolo de fubá tradicional com o toque aromático da erva-doce. Uma receita da roça que nunca sai de moda, perfeita com café.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 2 xícaras de Fubá
- 1 xícara de Farinha de trigo
- 2 xícaras de Açúcar
- 1 xícara de Óleo
- 3 unidades de Ovos
- 1 xícara e 1/2 de Leite
- 2 colheres (sopa) de Erva-doce
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
- a gosto de Manteiga para untar
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture o fubá, a farinha e o açúcar.
- 2
Adicione os ovos, o óleo e o leite. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- 3
Acrescente a erva-doce e o fermento. Misture delicadamente.
- 4
Despeje em forma untada e enfarinhada. Asse a 180°C por 35 a 40 minutos.
- 5
Espere amornar, desenforme e sirva com café fresco.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Hidrate a erva-doce no leite morno por 10 minutos para liberar mais sabor.
Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de queijo ralado à massa.
Fure o bolo ainda quente e regue com leite condensado para uma versão cremosa.
Variações
- •Adicione 1/2 xícara de coco ralado para um sabor nordestino.
- •Substitua a erva-doce por anis estrelado moído.
Armazenamento
Conserve em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Guarde em pote fechado ou envolto em filme plástico. Se preferir, coloque uma fatia de maçã ou pão dentro do pote para ajudar a manter a umidade.
Sim, congele as fatias separadas em filme plástico dentro de um saco fechado por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente naturalmente.
Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, está pronto. Outra dica é pressionar o centro levemente com o dedo — se voltar, está assado.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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