Bolo de Macaxeira com Queijo Coalho
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 13/06/2025
Aprenda a fazer bolo de macaxeira com queijo coalho, receita nordestina tradicional. Textura úmida e sabor irresistível para o café.
Ingredientes
- de 500 g de macaxeira (mandioca) descascada e ralada
- de 3 ovos
- de 1 xícara (chá) de leite
- de 1 xícara (chá) de açúcar
- de 1/2 xícara (chá) de óleo
- de 1/2 xícara (chá) de coco ralado
- de 1/2 xícara (chá) de queijo coalho ralado
- de 1 colher (sopa) de fermento químico
- de 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda média.
- 2
Descasque e rale a macaxeira no ralo fino. Esprema bem para retirar o excesso de líquido.
- 3
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar e o óleo até homogeneizar.
- 4
Em uma tigela, misture a macaxeira ralada, o coco, o queijo coalho e a mistura do liquidificador.
- 5
Adicione o fermento e o sal e misture delicadamente.
- 6
Despeje na forma e asse a 180°C por 40-45 minutos ou até dourar.
- 7
Deixe amornar, desenforme e sirva morno ou frio.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Esprema bem a macaxeira ralada para retirar o excesso de líquido, senão o bolo pode ficar encharcado.
O queijo coalho pode ser substituído por parmesão ralado.
Sirva com café preto fresco - é a combinação perfeita.
Variações
- •Adicione erva-doce à massa para um sabor tradicional nordestino.
- •Substitua o queijo coalho por coco ralado extra para uma versão doce.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Receiteria
TudoGostoso
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.