Bolo de Maracujá

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 08/06/2025

Aprenda a fazer um bolo de maracujá fofinho com calda agridoce. Receita fácil de liquidificador, perfeita para o café da tarde. Rende 12 porções.

8 porções1h 05minMédio4.9

4.9(4098 avaliações)

Por Enzo Gonçalves Ferreira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 3 ovos
de 2 xícaras de açúcar
de 1 xícara de suco de maracujá concentrado (polpa coada)
de 2 xícaras de farinha de trigo
de 1 xícara de leite
de 1/2 xícara de óleo
de 1 colher (sopa) de fermento em pó
de Polpa de 1 maracujá com sementes para a calda
de 1/2 xícara de açúcar para a calda

Modo de Preparo

1
Preaqueça o forno a 180°C e untê uma forma redonda com furo no meio com manteiga e farinha.
2
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o suco de maracujá e o leite até obter uma mistura homogênea.
3
Despeje em uma tigela e acrescente a farinha peneirada aos poucos, misturando delicadamente com um fouet.
4
Adicione o fermento e mexa com movimentos suaves. Transfira para a forma preparada e leve ao forno por 35 minutos. Faça o teste do palito. Prepare a calda fervendo a polpa de maracujá com o açúcar e um pouco de água até engrossar levemente. Desenforme o bolo morno e regue com a calda.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

457 kcal

Proteínas 27% Carb. 31% Gord. 41%

Calorias457 kcal

Carboidratos31g

Proteínas27g

Gorduras18g

Fibras4g

Sódio450mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Para um sabor mais intenso, adicione raspas da casca de maracujá lavada à massa. Sirva com chantilly ou sorvete de creme.

Variações

•Substitua a calda por uma ganache branca para um contraste mais suave.
•Adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa para uma versão maracujá com coco.

Armazenamento

Conserve em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Umedeça as camadas com uma calda leve de leite ou leite condensado diluído antes de aplicar o recheio. Isso ajuda a manter a textura por mais tempo.

Sim, a maioria dos recheios para bolo de maracujá pode ser preparada um dia antes e mantida na geladeira. Na hora de montar, o recheio estará na consistência ideal para espalhar sem derreter a massa.

Por ter recheio, o ideal é manter bolo de maracujá na geladeira dentro de um recipiente fechado por até 3 dias. Retire 15 minutos antes de servir para voltar à temperatura ambiente.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.