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Bolo de Milho Verde com Coco

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 01/06/2025

Receita de bolo de milho verde com coco cremoso e delicioso, feito com milho natural da espiga. Tradicional das festas juninas e perfeito para qualquer ocasião.

8 porções1h 00minMédio4.7

4.7(4680 avaliações)

Por Enzo Gonçalves Ferreira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 4 espigas de milho verde
de 1 vidro de leite de coco (200 ml)
de 1 xícara (chá) de leite
de 3 ovos
de 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
de 100 g de coco ralado
de 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
de 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

1
Corte os grãos de milho das espigas com uma faca afiada.
2
Bata no liquidificador os grãos de milho, o leite de coco, o leite, os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme liso.
3
Coe a mistura em uma peneira fina para remover os resíduos do milho.
4
Adicione o coco ralado e o fermento, misturando delicadamente.
5
Despeje em forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

441 kcal

Proteínas 13% Carb. 41% Gord. 46%

Calorias441 kcal

Carboidratos26g

Proteínas8g

Gorduras13g

Fibras2g

Sódio238mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Sirva polvilhado com canela em pó e açúcar para realçar o sabor do milho.

Variações

•Substitua o coco ralado por 100 g de queijo parmesão para um bolo de milho salgado.

Armazenamento

Conserve em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, a maioria dos recheios para bolo de milho verde com coco pode ser preparada um dia antes e mantida na geladeira. Na hora de montar, o recheio estará na consistência ideal para espalhar sem derreter a massa.

Por ter recheio, o ideal é manter bolo de milho verde com coco na geladeira dentro de um recipiente fechado por até 3 dias. Retire 15 minutos antes de servir para voltar à temperatura ambiente.

Sim, é possível usar brigadeiro, doce de leite, creme de confeiteiro ou chantilly. Apenas verifique a consistência para não deixar a massa encharcada.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.