ReceitasBolos e Tortas DocesBolos Recheados

Bolo de Nozes Recheado com Doce de Leite

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 02/06/2025

Bolo de nozes fofinho com recheio cremoso de doce de leite e cobertura de buttercream. Receita sofisticada para ocasiões especiais.

10 porções1h 25minDifícil4.9

4.9(859 avaliações)

Por Enzo Gonçalves Ferreira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 3 xícaras de farinha de trigo
de 2 xícaras de açúcar mascavo
de 1 xícara de leite
de 1/2 xícara de manteiga
de 3 ovos
de 1 xícara de nozes picadas
de 1 colher de sopa de fermento em pó
de 1 pitada de canela em pó
de 1 pitada de sal
de 1 xícara de doce de leite cremoso
de 200g de manteiga sem sal
de 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
de Nozes inteiras para decorar

Modo de Preparo

1
Bata a manteiga com o açúcar mascavo até formar um creme aerado.
2
Adicione os ovos um a um, batendo bem.
3
Misture a farinha peneirada intercalando com o leite.
4
Acrescente as nozes picadas, a canela e o fermento, mexendo delicadamente.
5
Asse em forma untada a 180°C por 40 minutos.
6
Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
7
Corte o bolo em três camadas e recheie com doce de leite cremoso.
8
Prepare a cobertura batendo a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar leve.
9
Cubra o bolo e decore com nozes inteiras.

Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!

Conte como ficou e ajude outros leitores.

Informação Nutricional

Valores por 100g

253 kcal

Proteínas 18% Carb. 41% Gord. 42%

Calorias253 kcal

Carboidratos44g

Proteínas19g

Gorduras20g

Fibras2g

Sódio376mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Toste as nozes levemente no forno antes de usar para intensificar o sabor.

Se o doce de leite estiver muito firme, aqueça levemente em banho-maria para ficar mais espalhável.

Variações

•Substitua as nozes por pecãs para um sabor mais refinado.

Armazenamento

Conserve em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, a maioria dos recheios para bolo de nozes recheado com doce de leite pode ser preparada um dia antes e mantida na geladeira. Na hora de montar, o recheio estará na consistência ideal para espalhar sem derreter a massa.

Por ter recheio, o ideal é manter bolo de nozes recheado com doce de leite na geladeira dentro de um recipiente fechado por até 3 dias. Retire 15 minutos antes de servir para voltar à temperatura ambiente.

Sim, é possível usar brigadeiro, doce de leite, creme de confeiteiro ou chantilly. Apenas verifique a consistência para não deixar a massa encharcada.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.