Bolo de Pamonha
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 01/06/2025
Aprenda a fazer bolo de pamonha cremoso e delicioso com milho verde natural. Receita tradicional brasileira com textura úmida e sabor inconfundível.
Ingredientes
- de 6 espigas de milho verde
- de 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- de 1 xícara (chá) de leite
- de 4 ovos
- de 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- de 2 colheres (sopa) de manteiga
- de 100 g de coco ralado
- de 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
- 1
Corte os grãos de milho das espigas e bata no liquidificador com o leite, o leite de coco, os ovos, o açúcar e a manteiga até ficar bem liso.
- 2
Passe a mistura por uma peneira para eliminar as fibras do milho.
- 3
Adicione o coco ralado e o fermento, misturando delicadamente com uma colher.
- 4
Despeje em forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar (em vez de farinha) para dar uma crosta caramelizada.
- 5
Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos ou até dourar.
- 6
Deixe amornar antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sirva com uma bola de sorvete de creme ou com calda de frutas vermelhas.
Variações
- •Adicione 1 xícara de queijo minas picado para um bolo de pamonha salgado.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Receiteria
Ana Maria Braga
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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