Bomba de Chocolate
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 06/06/2025
Massa choux crocante recheada com creme e coberta com chocolate.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1 xícara de Água
- 100g de Manteiga
- 1 xícara de Farinha de trigo
- 4 unidades de Ovos
- 1 caixinha de Creme de leite
- 200g de Chocolate
- 1/2 lata de Leite condensado
Modo de Preparo
- 1
Ferva a água com a manteiga. Adicione a farinha de uma vez e mexa até formar uma massa que desgruda do fundo.
- 2
Deixe esfriar um pouco e adicione os ovos um a um, misturando bem a cada adição.
- 3
Coloque a massa em um saco de confeitar e faça discos em forma untada.
- 4
Asse a 200°C por 25 minutos. Não abra o forno durante o cozimento.
- 5
Recheio: misture creme de leite com leite condensado. Corte as bombas ao meio e recheie.
- 6
Cobertura: derreta o chocolate e cubra as bombas. Leve à geladeira.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Não use a função convecção do forno, pois a bomba assa rápido demais e não cresce o suficiente.
Asse em fogo alto (200°C) por 25 min, depois reduza para 160°C por mais 10 min.
Deixe as bombas descansando no forno com a porta aberta para evitar choque térmico que as murche.
Se for assar em fornadas, mantenha a massa no saco de confeiteiro até a hora de modelar.
Variações
- •Decore com raspas de chocolate e frutas vermelhas.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, mas isso altera a textura e a conservação. Reduza no máximo 20% da quantidade ou use um adoçante próprio para forno e fogão.
De 3 a 5 dias em pote fechado na geladeira. Doces com frutas frescas ou creme duram menos; doces mais secos ou com calda duram mais.
Sim, a maioria dos doces congelam bem por até 2 meses. Doces com gelatina ou creme podem perder textura, então avalie caso a caso.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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