Brigadeiro Gourmet
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 13/06/2025
Brigadeiro cremoso de chocolate belga. A versão premium do clássico.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1 lata de Leite condensado
- 150g de Chocolate belga 70%
- 1/2 xícara de Creme de leite
- 1 colher sopa de Manteiga
- A gosto de Granulado belga
Modo de Preparo
- 1
Pique o chocolate belga em pedaços pequenos.
- 2
Em uma panela, misture o leite condensado, chocolate picado e manteiga.
- 3
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos até desgrudar do fundo.
- 4
Adicione o creme de leite e misture bem. Transfira para um prato untado e deixe esfriar.
- 5
Enrole os brigadeiros com manteiga nas mãos e passe no granulado belga.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Quanto maior o teor de gordura do creme de leite, mais cremoso e aveludado o brigadeiro fica.
Na hora de modelar, umedeça a palma da mão com água para o brigadeiro não grudar.
Você pode congelar a massa embrulhada em plástico filme por até 90 dias.
Caso o leite condensado tenha menos de 6% de gordura, adicione 1 colher de sopa de manteiga.
Variações
- •Substitua o chocolate meio amargo por chocolate belga para sabor mais intenso.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, mas isso altera a textura e a conservação. Reduza no máximo 20% da quantidade ou use um adoçante próprio para forno e fogão.
De 3 a 5 dias em pote fechado na geladeira. Doces com frutas frescas ou creme duram menos; doces mais secos ou com calda duram mais.
Sirva gelado, em temperatura ambiente ou com acompanhamento como sorvete, chantilly ou frutas frescas — depende do tipo de doce.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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Receitas que Combinam
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