Cação Empanado

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 07/06/2025

Receita de cação empanado crocante e dourado, temperado com limão e alho. Peixe firme e sem espinhas, frito na medida certa para um almoço em família delicioso.

8 porções50 minMédio4.6

4.6(2146 avaliações)

Por Daniel Gonçalves dos Santos

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 500 g de cação em postas ou filés
de Suco de 1 limão
de 2 dentes de alho picados
de 1 xícara de farinha de trigo
de 1 xícara de farinha de rosca
de 2 ovos batidos
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de Óleo para fritar

Modo de Preparo

1
Tempere os filés de cação com sal, pimenta, suco de limão e alho. Deixe marinar por 15 minutos.
2
Passe cada filé primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca, pressionando para aderir.
3
Aqueça o óleo em uma frigideira funda a 180°C (óleo quente mas sem fumegar).
4
Frite os filés empanados por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourarem uniformemente.
5
Escorra em papel-toalha e sirva quente com molho tártaro ou limão.

Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!

Conte como ficou e ajude outros leitores.

Informação Nutricional

Valores por 100g

318 kcal

Proteínas 32% Carb. 25% Gord. 43%

Calorias318 kcal

Carboidratos18g

Proteínas23g

Gorduras14g

Fibras4g

Sódio369mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Para um empanado mais crocante, adicione 1 colher de sopa de fubá na farinha de rosca.

Não coloque muitos filés de uma vez na frigideira para não baixar a temperatura do óleo.

Sirva com arroz branco, salada de alface e molho de limão.

Variações

•Tempere a farinha de rosca com páprica, orégano e queijo parmesão ralado para um empanado especial.
•Asse os filés empanados na air fryer a 200°C por 12 minutos, virando na metade do tempo.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 2 dias. Consuma o mais rápido possível.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sim, prefira peixes de textura similar. Para receitas com filé, troque por outro filé branco. Para peixe inteiro, escolha um de tamanho parecido.

A carne deve ficar opaca e se desfazer facilmente com o garfo. Para peixes inteiros, as nadadeiras soltam e os olhos ficam brancos. Evite cozinhar demais.

Sim, tempere o peixe com até 2 horas de antecedência na geladeira. Evite deixar com limão por muito tempo para não cozinhar a carne antes da hora.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.