Caldinho de Feijão Cremoso
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 13/06/2025
Caldinho de feijão encorpado com bacon crocante e calabresa. Entrada quente e reconfortante que aquece o estômago e agrada qualquer paladar.
Ingredientes
- 3 xícaras de Feijão carioquinha cozido
- 150g de Bacon picado
- 200g de Calabresa em rodelas
- 1 unidade de Cebola picada
- 4 dentes de Alho picado
- A gosto de Cheiro-verde
- A gosto de Sal e pimenta
- 2 colheres de Azeite
- 1 xícara de Água ou caldo
Modo de Preparo
- 1
Bata o feijão cozido com um pouco da água do cozimento no liquidificador até ficar cremoso.
- 2
Frite o bacon em uma panela até dourar e reserve.
- 3
Na mesma panela, frite a calabresa e reserve junto com o bacon.
- 4
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- 5
Despeje o feijão batido na panela, misture bem e acerte o sal.
- 6
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- 7
Sirva com bacon, calabresa, cheiro-verde e um fio de azeite.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Bata o feijão ainda quente para um caldo mais homogêneo.
Sirva com torresmo crocante por cima para uma experiência completa.
O caldo engrossa ao esfriar, adicione mais água se necessário na hora de reaquecer.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Como deixar o caldinho de feijão mais cremoso?
Bata o feijão no liquidificador com a própria água do cozimento e coe antes de levar ao fogo.
Fontes de Referência
Receiteria
TudoGostoso
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Tags
Receitas que Combinam
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