Caldo de Camarão
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 22/06/2025
Caldo de camarão cremoso e saboroso com leite de coco e dendê. Receita tradicional brasileira com camarões frescos e temperos aromáticos.
Ingredientes
- de 500 g de camarão médio com casca
- de 1 cebola picada
- de 2 dentes de alho picados
- de 2 tomates picados sem sementes
- de 1 pimentão verde picado
- de 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- de 1 xícara (chá) de leite de coco
- de 2 xícaras (chá) de caldo de camarão
- de 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- de 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Suco de 1/2 limão
Modo de Preparo
- 1
Descasque os camarões e reserve as cascas. Tempere os camarões com sal, pimenta e limão.
- 2
Cozinhe as cascas em 2 xícaras de água por 10 minutos. Coe e reserve o caldo.
- 3
Aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão.
- 4
Adicione o caldo de camarão e o leite de coco. Cozinhe por 10 minutos.
- 5
Acrescente os camarões e cozinhe por mais 5 minutos.
- 6
Dissolva a farinha de mandioca em um pouco de caldo e adicione para engrossar.
- 7
Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sirva com pimenta malagueta picada e rodelas de limão.
Acompanha bem com arroz branco e farofa de dendê.
Variações
- •Adicione pedaços de peixe firme junto com o camarão.
- •Substitua o leite de coco por creme de leite para versão mais suave.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Receitas Nestlé
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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