Sopa de Ervilha com Bacon
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 17/06/2025
Sopa cremosa de ervilha seca com bacon crocante e croutons. Refeição reconfortante e nutritiva para os dias frios.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 2 xícaras de Ervilha seca
- 150g de Bacon em cubos
- 1 unidade de Cebola picada
- 3 dentes de Alho picado
- 1 unidade de Cenoura picada
- 1 unidade de Batata picada
- 1,5 litro de Caldo de legumes
- 2 folhas de Louro
- 2 colheres de Azeite
- A gosto de Sal e pimenta
- 2 colheres de Salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Deixe a ervilha seca de molho em água fria por pelo menos 2 horas. Escorra e lave bem.
- 2
Em uma panela grande, frite o bacon até ficar crocante. Retire e reserve sobre papel toalha.
- 3
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- 4
Adicione a cenoura e a batata picadas e refogue por 3 minutos.
- 5
Acrescente a ervilha escorrida, o louro e o caldo de legumes.
- 6
Cozinhe em fogo médio por 40 minutos ou até a ervilha desmanchar completamente.
- 7
Retire as folhas de louro e bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa.
- 8
Acerte o sal e a pimenta, sirva com o bacon crocante e salsinha picada.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
O molho da ervilha seca é essencial para reduzir o tempo de cozimento e eliminar substâncias que causam desconforto.
Se preferir uma sopa mais rústica, não bata no liquidificador, apenas amasse alguns grãos com a colher.
Sirva com croutons caseiros para dar crocância.
Variações
- •Sopa de ervilha com hortelã fresco batido junto
- •Sopa de ervilha com costelinha defumada no lugar do bacon
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Aqueça em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Se estiver muito grossa, adicione um pouco de água ou caldo. Evite ferver por muito tempo para não reduzir demais.
Sim, bata em partes e com cuidado para não queimar. Se a sopa estiver quente, deixe amornar um pouco e bata com a tampa entreaberta para o vapor escapar.
Pão torrado, croutons, queijo ralado ou torradas. Sopas mais leves combinam com salada, e as mais encorpadas podem ser servidas como prato único.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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