Camafeu de Nozes
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 16/06/2025
Camafeu de nozes, doce tradicional brasileiro feito com leite condensado e nozes picadas. Perfeito para festas e ocasiões especiais. Rende 15 unidades.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 1 lata de leite condensado
- de 200 g de nozes picadas
- de 2 colheres (sopa) de manteiga
- de 1 gema
- de Açúcar cristal para passar
- de Metades de nozes para decorar
- de 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo
- 1
Bata a gema e peneire para retirar a película. Em uma panela, misture o leite condensado, a gema, a manteiga e a baunilha.
- 2
Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo da panela (cerca de 8 minutos).
- 3
Desligue, adicione as nozes picadas e misture bem. Despeje em um prato untado e deixe esfriar.
- 4
Unte as mãos com manteiga e enrole bolinhas. Passe no açúcar cristal e decore cada uma com uma metade de noz por cima. Coloque em forminhas.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use nozes frescas para o melhor sabor. Esse doce é sofisticado e perfeito para festas de fim de ano ou eventos especiais.
Variações
- •Substitua as nozes por castanha-do-pará ou macadâmia.
- •Adicione 1 colher de sopa de rum ou conhaque à massa para um sabor adulto.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
De 3 a 5 dias em pote fechado na geladeira. Doces com frutas frescas ou creme duram menos; doces mais secos ou com calda duram mais.
Sim, a maioria dos doces congelam bem por até 2 meses. Doces com gelatina ou creme podem perder textura, então avalie caso a caso.
Sim, mas isso altera a textura e a conservação. Reduza no máximo 20% da quantidade ou use um adoçante próprio para forno e fogão.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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