Camafeu de Nozes

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 16/06/2025

Camafeu de nozes, doce tradicional brasileiro feito com leite condensado e nozes picadas. Perfeito para festas e ocasiões especiais. Rende 15 unidades.

7 porções40 minMédio4.1

4.1(3712 avaliações)

Por Enzo Gonçalves Ferreira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 1 lata de leite condensado
de 200 g de nozes picadas
de 2 colheres (sopa) de manteiga
de 1 gema
de Açúcar cristal para passar
de Metades de nozes para decorar
de 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1
Bata a gema e peneire para retirar a película. Em uma panela, misture o leite condensado, a gema, a manteiga e a baunilha.
2
Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo da panela (cerca de 8 minutos).
3
Desligue, adicione as nozes picadas e misture bem. Despeje em um prato untado e deixe esfriar.
4
Unte as mãos com manteiga e enrole bolinhas. Passe no açúcar cristal e decore cada uma com uma metade de noz por cima. Coloque em forminhas.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

444 kcal

Proteínas 18% Carb. 50% Gord. 32%

Calorias444 kcal

Carboidratos45g

Proteínas16g

Gorduras13g

Fibras5g

Sódio405mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Use nozes frescas para o melhor sabor. Esse doce é sofisticado e perfeito para festas de fim de ano ou eventos especiais.

Variações

•Substitua as nozes por castanha-do-pará ou macadâmia.
•Adicione 1 colher de sopa de rum ou conhaque à massa para um sabor adulto.

Armazenamento

Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Sirva gelado, em temperatura ambiente ou com acompanhamento como sorvete, chantilly ou frutas frescas — depende do tipo de doce.

Sim, mas isso altera a textura e a conservação. Reduza no máximo 20% da quantidade ou use um adoçante próprio para forno e fogão.

Leve de volta ao fogo baixo mexendo sempre. Para doces com gelatina, verifique se ela foi bem hidratada. Para brigadeiros, cozinhe mais alguns minutos até desgrudar do fundo.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.