Pudim de Coco
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 12/06/2025
Pudim de coco cremoso com pedaços de coco e calda de caramelo. Receita fácil de liquidificador para uma sobremesa tropical deliciosa.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 1 lata de leite condensado
- de 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- de 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- de 4 ovos
- de 100 g de coco ralado sem açúcar
- de 1 xícara de açúcar para a calda
Modo de Preparo
- 1
Derreta o açúcar em uma panela em fogo médio até formar um caramelo dourado e despeje em uma forma de pudim com furo central.
- 2
Espalhe o caramelo por toda a superfície interna da forma e reserve.
- 3
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o leite de coco e os ovos por 2 minutos até homogeneizar.
- 4
Adicione o coco ralado e pulse rapidamente apenas para misturar, sem triturar o coco.
- 5
Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
- 6
Leve ao forno em banho-maria a 180°C por 45 a 50 minutos.
- 7
Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
- 8
Desenforme com cuidado e sirva gelado, decorado com coco ralado tostado se desejar.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use coco ralado fresco para um sabor mais suave e textura mais macia.
Toste metade do coco ralado em frigideira seca e polvilhe sobre o pudim desenformado para decorar.
Se quiser um pudim sem pedaços, bata o coco junto com os líquidos por 3 minutos e depois coe.
Sirva com calda de maracujá para contrastar com o doce do coco.
Variações
- •Adicione 1/2 xícara de leite condensado extra para um pudim de coco ainda mais doce e cremoso.
- •Substitua o coco ralado por lascas de coco fresco para uma textura diferente.
- •Misture 1 colher de rum ou essência de coco queimado para um sabor mais sofisticado.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Leve de volta ao fogo baixo mexendo sempre. Para doces com gelatina, verifique se ela foi bem hidratada. Para brigadeiros, cozinhe mais alguns minutos até desgrudar do fundo.
Sim, a maioria dos doces congelam bem por até 2 meses. Doces com gelatina ou creme podem perder textura, então avalie caso a caso.
De 3 a 5 dias em pote fechado na geladeira. Doces com frutas frescas ou creme duram menos; doces mais secos ou com calda duram mais.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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