Pudim de Leite Condensado
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 14/06/2025
Pudim cremoso com calda de caramelo. O clássico brasileiro mais amado.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1 lata de Leite condensado
- 2 latas (use a lata como medida) de Leite
- 4 unidades de Ovos
- 1 xícara (calda) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Espalhe em uma forma de pudim.
- 2
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos por 3 minutos.
- 3
Despeje a mistura na forma caramelada. Cubra com papel-alumínio.
- 4
Asse em banho-maria no forno a 180°C por 50 minutos.
- 5
Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
O tempo de forno pode variar. O pudim está pronto quando a superfície estiver firme e o interior cremoso.
Para um pudim sem furinhos, peneire a mistura na forma e deixe descansar alguns minutos.
Passe a faca nas laterais e leve a forma ao fogo por alguns segundos para derreter o caramelo na hora de desenformar.
Variações
- •Substitua o chocolate meio amargo por chocolate belga para sabor mais intenso.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sirva gelado, em temperatura ambiente ou com acompanhamento como sorvete, chantilly ou frutas frescas — depende do tipo de doce.
Sim, mas isso altera a textura e a conservação. Reduza no máximo 20% da quantidade ou use um adoçante próprio para forno e fogão.
Leve de volta ao fogo baixo mexendo sempre. Para doces com gelatina, verifique se ela foi bem hidratada. Para brigadeiros, cozinhe mais alguns minutos até desgrudar do fundo.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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