Pudim de Pão
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 07/06/2025
Pudim de pão clássico feito com sobras de pão amanhecido, leite, ovos e açúcar. Uma sobremesa econômica e deliciosa.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 3 xícaras de Pão amanhecido picado
- 2 xícaras de Leite
- 1 xícara e 1/2 de Açúcar
- 3 unidades de Ovos
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
- 1/2 lata de Leite condensado
- 1 colher (chá) de Canela em pó
- a gosto de Manteiga para untar
- 1/2 xícara de Calda de caramelo
Modo de Preparo
- 1
Deixe o pão picado de molho no leite por 15 minutos para hidratar.
- 2
Bata no liquidificador o pão hidratado, os ovos, o açúcar, o leite condensado, a baunilha e a canela.
- 3
Caramelize uma forma de pudim com açúcar derretido ou use calda pronta.
- 4
Despeje a mistura na forma e cubra com papel-alumínio.
- 5
Asse em banho-maria a 180°C por 50 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas antes de desenformar.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use pão francês amanhecido para melhor textura.
O banho-maria deve ser com água quente até metade da forma.
Desenforme passando uma faca nas bordas e aquecendo levemente o fundo da forma.
Variações
- •Adicione uvas-passas à massa antes de assar.
- •Substitua a baunilha por raspas de laranja.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, a maioria dos doces congelam bem por até 2 meses. Doces com gelatina ou creme podem perder textura, então avalie caso a caso.
De 3 a 5 dias em pote fechado na geladeira. Doces com frutas frescas ou creme duram menos; doces mais secos ou com calda duram mais.
Sim, mas isso altera a textura e a conservação. Reduza no máximo 20% da quantidade ou use um adoçante próprio para forno e fogão.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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