Pudim de Leite Ninho
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 02/06/2025
Pudim de leite Ninho cremoso e saboroso com calda de caramelo. Receita clássica de pudim de liquidificador que derrete na boca.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 1 lata de leite condensado
- de 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- de 1 xícara (chá) de leite em pó Ninho
- de 3 ovos
- de 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
Modo de Preparo
- 1
Derreta o açúcar em uma panela até formar um caramelo dourado.
- 2
Despeje o caramelo em uma forma de pudim e espalhe por todo o fundo e laterais.
- 3
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o leite em pó e os ovos por 3 minutos.
- 4
Despeje a mistura na forma caramelizada.
- 5
Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180 C por 50 minutos.
- 6
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
- 7
Desenforme e sirva gelado.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Peneire o leite em pó antes de bater para evitar grumos na massa.
Variações
- •Adicione 1/2 xícara de coco ralado para um pudim de leite Ninho com coco.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Leve de volta ao fogo baixo mexendo sempre. Para doces com gelatina, verifique se ela foi bem hidratada. Para brigadeiros, cozinhe mais alguns minutos até desgrudar do fundo.
De 3 a 5 dias em pote fechado na geladeira. Doces com frutas frescas ou creme duram menos; doces mais secos ou com calda duram mais.
Sirva gelado, em temperatura ambiente ou com acompanhamento como sorvete, chantilly ou frutas frescas — depende do tipo de doce.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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