Doce de Leite Caseiro
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 09/06/2025
Doce de leite cremoso feito em casa com apenas 2 ingredientes.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 2 litros de Leite integral
- 4 xícaras de Açúcar
- 1 pitada de Bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande e funda, misture o leite, o açúcar e o bicarbonato.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau.
- 3
Quando ferver, abaixe o fogo e continue mexendo por aproximadamente 1 hora.
- 4
O doce está pronto quando atingir o ponto de creme espesso e cor de caramelo claro.
- 5
Deixe esfriar e guarde em pote esterilizado na geladeira.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Esterilize bem o vidro antes de utilizar para garantir a conservação.
Não coloque o vidro sobre uma superfície gelada após abrir a panela de pressão.
Você pode manter o vidro enrolado no pano de prato dentro da panela após o cozimento.
Variações
- •Substitua o chocolate meio amargo por chocolate belga para sabor mais intenso.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Leve de volta ao fogo baixo mexendo sempre. Para doces com gelatina, verifique se ela foi bem hidratada. Para brigadeiros, cozinhe mais alguns minutos até desgrudar do fundo.
Sim, mas isso altera a textura e a conservação. Reduza no máximo 20% da quantidade ou use um adoçante próprio para forno e fogão.
Sirva gelado, em temperatura ambiente ou com acompanhamento como sorvete, chantilly ou frutas frescas — depende do tipo de doce.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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Receitas que Combinam
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