Camarão ao Alho e Óleo
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 17/06/2025
Camarões salteados no azeite com alho dourado e toques de limão. Entrada clássica e rápida que nunca sai de moda.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 500 g de Camarão médio limpo
- 4 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 6 dentes de Alho fatiado
- 1 unidade de Limão
- 1 unidade de Pimenta dedo-de-moça
- a gosto de Salsinha picada
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 5 minutos.
- 2
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto.
- 3
Adicione o alho fatiado e a pimenta dedo-de-moça picada. Refogue por 30 segundos sem deixar queimar.
- 4
Acrescente os camarões em uma única camada. Cozinhe por 2 minutos de cada lado até ficarem rosados.
- 5
Desligue o fogo, finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.
- 6
Acompanhe com torradas, arroz branco ou como petisco.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Não cozinhe os camarões por mais de 4 minutos para não ficarem borrachudos.
O alho deve dourar rapidamente; se queimar, amarga o prato.
Use camarões secos (sem água) para não ferver no lugar de saltear.
Variações
- •Adicione vinho branco seco no final do cozimento.
- •Polvilhe com páprica defumada antes de servir.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Consuma o mais rápido possível.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, tempere o peixe com até 2 horas de antecedência na geladeira. Evite deixar com limão por muito tempo para não cozinhar a carne antes da hora.
Lave o peixe com limão ou vinagre antes de temperar. Manjericão, salsinha e hortelã no preparo ajudam a suavizar o aroma durante o cozimento.
Sim, prefira peixes de textura similar. Para receitas com filé, troque por outro filé branco. Para peixe inteiro, escolha um de tamanho parecido.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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