Iscas de Peixe ao Molho Tártaro
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 06/06/2025
Iscas de peixe empanadas crocantes com molho tártaro caseiro. Merluza empanada com farinha de rosca, servida com molho cremoso de picles e alcaparras.
Ingredientes
- de 600 g de filé de peixe (merluza ou tilápia) cortado em tiras
- de Suco de 1 limão
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de 1 xícara de farinha de trigo
- de 1 xícara de farinha de rosca
- de 2 ovos batidos
- de Óleo para fritar
- de Para o molho tártaro:
- de 1/2 xícara de maionese
- de 2 colheres (sopa) de picles picados
- de 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
- de 1 colher (sopa) de cebola picada
- de 1 colher (sopa) de salsinha picada
- de 1 colher (chá) de mostarda
Modo de Preparo
- 1
Tempere as tiras de peixe com suco de limão, sal e pimenta. Deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Prepare o molho tártaro: misture a maionese, os picles, as alcaparras, a cebola, a salsinha e a mostarda. Leve à geladeira.
- 3
Empane as tiras: passe na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca.
- 4
Aqueça o óleo em uma panela fundo a 180°C. Frite as iscas em pequenas porções até dourarem, cerca de 3 minutos cada.
- 5
Retire com escumadeira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- 6
Sirva as iscas quentes acompanhadas do molho tártaro gelado.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sirva com batata frita, arroz e salada de repolho.
Para uma versão mais leve, asse as iscas em forno a 200°C por 15 minutos virando na metade.
O molho tártaro pode ser preparado com até 2 dias de antecedência.
Variações
- •Substitua o peixe por camarões limpos para iscas de camarão empanado.
- •Adicione gergelim à farinha de rosca para uma crosta mais crocante.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Receiteria
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
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